lunes, 26 de julio de 2010

¿A QUÉ SABE EL VERANO?

Este año me quedo sin Verano y me toca estudiar para poder sacarme las Oposiciones dentro de unos meses,pero aún así cada rincón de la casa y de las personas que conozco sabe a Varano.Es el primer Verano sin mi niño y tampoco resulta difícil pasarlo estudiando.Me resulta muy raro ir a la playa sin él y pasear buscándolo,pero aún así siento que en algún lugar está feliz.
1. EL Verano sabe a sandía fresca después de la siesta.
2.A piña colada acompañada de bizcocho de frutas,imaginándo que soy yo el que esta en la playa...



3.Macarrones con mucho queso que es lo único que me apetece comer.

Macarrones Integrales
Ingredientes:
-1 copa de vino.
-455 gr. de macarrones integrales (medio paquete).
-tomate frito en lata o 3 tomates maduros.
-1 a 2 guindillas.
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-1 calabacín.
-queso rallado.
Estos son los primeros macarrones que preparé en mi andadura de cocinero cuando era pequeño. Son muy fáciles de hacer y perfectos para hacer con los pequeños en estas fechas que no tienen clases.
1. Cuece los macarrones en una cazuela grande con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Pica con un robot la cebolla, la zanahoria, el calabacín ( Perfecto para dejar que los niños nos ayuden ya que no necesitamos cuchillo)
3. Calienta en un sartén grande tres chorros de aceite de oliva extra virgen y echa los ingredientes que antes hemos triturado.
4. Salpimentar la masa al gusto y cuando empiece a dorarse, le añadimos la copa de vino y lo dejamos todo evaporar. (Importante dejarlo unos minutos para que no nos quede ácida).
5. Luego cogemos un rayador y pasamos el tomate para obtener la pulpa. De esta forma nos resultará más fácil. Luego le añadimos la lata de tomate frito y lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos sin dejar de removerlo.
6. Cuando la pasta esté lista, escúrela en un colador, reservando un poco de agua de cocción. (No la pases por agua fría porque perderá el almidón y por tanto su sabor).
7. Luego mezclamos en una bandeja de horno la pasta y la salsa. Importante picarle abundante queso por encima al gusto del cocinero y los comensales más pequeños

4.El Verano sabe a barbacoa y hamburguesas festejando el pasado 4 de julio y ,a partir de ahora,el triunfo de la selección.


5.El verano sabe a tarta de melocotones y membrillo.

Ingredientes para la tarta de melocotones y membrillos:
-200 gr. de harina.
-1 huevo.
-100 gr. de mantequilla.
-100 gr. de azúcar.
Para el relleno:
-100 gr. de azúcar.
-3 yemas de huevo.
-2 cucharadas de maicena.
- 2 dl. (1 vaso) de leche.
-1/2 vaso de zumo de naranja.
Para decorar:
-2 membrillos medianos ó 1 membrillo grande.
-4 o 5 melocotones maduros.
-150 de azúcar.
-1 vaso de agua.
-2 cucharadas de mermelada de albaricoque.
Preparación de la receta de tarta de membrillos:
1-Preparar la masa:
-Introducir la harina en un bol, en forma de volcán y en el centro agregar el huevo, el azúcar y la mantequilla. Trabajar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y formar una bola. Taparla con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, pelar los membrillos, cortarlos en cuartos, retirarles el corazón y cortar en trozos lo más homogéneo posible. Introducirlos en un cazo con 150 gr. de azúcar y el vaso de agua. Cocer durante 4 minutos o hasta que los membrillos estén tiernos.Cortar los melocotones y quitarles la piel.Meterlos con los membrillos durante el último minuto de cocción.
2-Para el relleno:
-Diluir la maicena en la leche fría, añadir el azúcar restante y las yemas de huevo y cocer, a fuego lento y removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Verter el zumo de naranja y proseguir la cocción unos segundos más, hasta que el zumo se haya incorporado a la crema.
3-Retirar la masa del frigorífico, extenderla con ayuda de un rodillo, y forrar un molde para tarta. Pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con papel antiadherente y rellenar con un puñado de legumbres secas. Introducir la base en el horno precalentado a 180 ºC y cocerla durante 20 minutos. Retirar las legumbres secas y el papel y rellenar la base con la crema preparada. Escurrir los membrillos y melocotones de su líquido de cocción y distribuirlos sobre la crema.
4-Intoducir la tarta de nuevo en el horno aún caliente y cocerla 20 minutos más hata que la masa esté dorada. Diluir la mermelada con 2 cucharadas del almíbar de los membrillos, colocarla en una cacerola y hervir unos segundos. Pincelar la superficie de la tarta con esta mermelada. Servirla tibia o fría


6.Galletas horneadas con forma de peces para pasar un rato entretenido con los niños...
Ingredientes para las galletas :
-300 gr. De mantequilla a temperatura ambiente.
-100gr. de azúcar glas y 100 gr. de azúcar moreno.
-2 huevos.
-500 gr. de harina.
-1 cucharada de esencia de vainilla.
Para decorar:
-Golosinas.
-Icing blanco y de colores.
-Virutas.
Pasos a seguir:
1 .Mezclar la mantequilla(a temperatura ambiente) con el azúcar.
2. Agregar los huevos con la esencia de vainilla. Seguir removiendo durante 1 minuto.
3. A continuación añadir la harina y seguir batiendo.
4. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando con las manos. Esto lo haremos hasta conseguir una masa homogénea y uniforme. Puede que necesites un poco más de harina.
5. Dejar reposar la masa 1 hora en el frigorífico tapada con el papel film transparente.
7. Precalentar el horno a 180ªC.
8. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa y formar una lámina de medio centímetro de espesor.
9. Cortar la masa con un cortapastas en forma de pez y colocarlos con cuidado en una bandeja de horno forrado con papel antiadherente.
10. Hornear las galletas aproximadamente 15 -20 minutos, hasta que se vean doradas, pero todavía un poco blandas.
11. Las decoramos con golosinas e icing .Dejaremos que los niños pinten y decoren con icing las galletas. Pueden utilizar regaliz, judías de colores, gomitas y azúcar de colores. Deja volar tu imaginación



8.Las canciones de los Beatles:LET IT BE AND ,I Me Mine,The end.( Me ayudan a estudar)

"...-Oh yeah Alright
Are you going to be in my dreams
Tonight
And in the end
The love you take
Is equal to the love
You make, ah
- Help!
I need somebody
Help! not just anybody
Help! you know I need someone
Help!
When I was younger, so much younger than today
I never needed anybody's help in any way
And now these days are gone, I'm not so self assured
Now I find I've changed my mind
I've opened up the doors
-( todos juntos)
-Let it be
-Let it be
-Whisper words of wisdom
-Let it be ..."

De esta forma pasaré mi Verano y espero veros pronto con ánimos de seguir horneando pequeñas Cupcakes...Yo sigo cantando :
"...Lady Madonna Children at your feet
Wonder how you manage to make ends meet
Who finds the money
When you pay the rent?
Did you think that money was heaven sent? . ..."

"...Someday I'm going to make her mine . ..."

¡Feliz Verano internautas y hasa la vuelta!...

No hay comentarios:

Publicar un comentario