martes, 14 de diciembre de 2010

Galletas de jengibre.

Con las prisas del día a día en Navidad no nos queda más tiempo ni horas disponibles para hacer todo en un solo día. Después de todo el día de un lado para otro preparando las cenas ,los regalos y también decorando nuestra casa .Finalmente lo único que nos apetece por la noche es tirarnos en la cama y descansar. Sin embargo, el relax también se puede conseguir cocinar con nuestros hijos.
Por eso dejo esta receta para hacer con ellos unas galletas de jengibre inspiradas en un de los villancicos preferidos de los niños en Navidad y Martha Stewart .
Para la masa necesitaremos:
-225 grs de azúcar granulada
-100 grs de azúcar morena
-230 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo
-85 ml de miel de caña(yo he utilizado la de la Isla de La Palma)
-280 grs. de harina
-2 cucharaditas de jengibre molido
-½ cucharadita de nuez moscada rallada
-1 cucharadita de canela molida
-2 cucharaditas de bicarbonato de soda
-½ cucharadita de sal

1. Precalentamos el horno a 170ªC. Luego forramos el molde a usar con papel de aluminio antiadherente, además debemos engrasarlo ligeramente.Yo no tengo esas láminas tan cómodas de silpack.
2.Batimos la mitad del azúcar granulada con el azúcar rubia y la margarina hasta obtener una crema ligera. Luego le añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Terminamos añadiéndole la miel.

3.En otro recipiente tamizamos todos los ingredientes secos juntos y lo mezclamos con la mezcla de azúcar y mantequilla. Dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos .No olvides poner la masa en una bolsa bien cerrada.
4.Pasado este tiempo, esparcimos el azúcar en un plato tendido y extendemos la masa sobre este. Con un cortador con forma de hombrecillos cortamos las galletas y las vamos ordenando en el molde previamente engrasado.

5-Para poder meterlo al horno tenemos que verificar que las galletitas estén a unos 2 cm una de otra, para evitar que al crecer se peguen unas con otras.
6-Hornearlas por espacio de 15 minutos, las dejamos reposar en el horno apagado por 5 minutos mas y luego las pasamos a una rejilla.
Las decoramos con glasé blanco.

Hoy toca canción en lugar de cuento para ir entrando en ambiente :
Veinticinco de Diciembre,
fum, fum, fum.
Veinticinco de Diciembre,
fum, fum, fum.
Como un sol nació
Jesús,radiando luz, radiando luz.
De María era hijo;un establo fue su cuna,
fum, fum, fum.
Veinticinco de Diciembre,
fum, fum, fum.
Veinticinco de Diciembre,
fum, fum, fum.
Como un sol nació Jesús,radiando luz, radiando luz.
De María era hijo;
un establo fue su cuna,
fum, fum, fum.


¡¡¡Feliz Navidad y Próspero año 2011!
Nos vemos ya el próximo año...

1 comentario:

  1. Hola! en el resumen del Hemc, he descubierto tu blog! és súper simpático! con tu permiso me quedo por aquí! besos

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